Curso de Cozinheiro vol 1

Curso de Cozinheiro vol 1

Curso de Cozinheiro vol 1

Via Rápida Emprego

Sinopse:
Aqui começa nosso caminho para um novo aprendizado. A intenção no Programa Via Rápida Emprego é ir além do conhecimento referente à ocupação de cozinheiro.
Por quê?
Será que no mundo de hoje apenas conhecer as técnicas é suficiente para ser um bom cozinheiro? Para preparar um prato diferente e saboroso?
Não, pois o mundo do trabalho mudou e muda constantemente. Saber como é possível melhorar a busca por um novo emprego, fazer o orçamento de salgadinhos e docinhos para vender, divulgar a venda daquilo que se produz, conhecer a história da ocupação de cozinheiro e a origem dos ingredientes é também muito importante!
Para fazer tudo isso, é necessário saber muito mais do que a técnica.
O Via Rápida Emprego parte do princípio de que, para iniciar sua carreira ou aperfeiçoar aquilo que você já sabe fazer, é necessário conhecer as técnicas, mas você precisa (e muito!) conhecer alguns outros aspectos para ter mais chances de conseguir
emprego ou trabalhar como autônomo, por conta própria.
A Unidade 1 convida a refletir sobre a alimentação na Pré-história e sua evolução.
Na Unidade 2 você conhecerá as várias facetas do profissional da cozinha, onde ele atua e o que precisa conhecer para desempenhar melhor seu trabalho. Para iniciar a qualificação profissional propriamente dita é importante saber, entre outras coisas, a utilidade de cada instrumento a ser usado na ocupação, e isso será apresentado na Unidade 3.
A higiene é parte integrante da nossa vida e, nesse quesito, o ato de cozinhar requer cuidados extras. A Unidade 4 informa com detalhes todos os procedimentos necessários para que o alimento seja preparado de forma a não causar nenhum dano à saúde de quem o consumir.
Na Unidade 5, vamos conhecer todos os cargos e as funções dos que atuam na cozinha.
Cortes, preparo de molhos e caldos são o assunto da Unidade 6. Esses são procedimentos básicos na cozinha e serão utilizados ao longo de todo o curso.
Ao pé da letra: mãos na massa!

Descrição do livro:
Páginas: 129
Gênero: Curso
Idioma: Português
Tipo: Livro Digital
Formatos: PDF
Licença: Gratuito

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